红烧小鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 03:18:13  阅读:9798+ 来源:本站原创作者:马艳丽

食材用料

野生小鲫鱼600g 红辣椒一个
老姜一块 大蒜籽3-5瓣
香葱适量相克食物 香菜叶一两片
食用油适量料酒适量
香醋适量相克食物 老抽适量
适量 黄豆酱适量

红烧小鲫鱼的做法

  • 1.将小鲫鱼收拾好,洗净沥干水分

  • 2.将老姜。大蒜籽和红辣椒洗净切碎备用

  • 3.将小葱切成葱花,切几根红辣椒丝备用

  • 4.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热

  • 5.将小鲫鱼排放在热油中煎好

  • 6.煎至两面金黄

  • 7.将生姜、大蒜和红辣椒倒入煎鱼的热油中翻炒片刻

  • 8.然后将煎好的鱼摆放在佐料上,这样煮鱼的时候避免粘锅,倒入适量的料酒和香醋,可以去腥提鲜

  • 9.加入适量的盐和老抽,再放两勺黄豆酱,加入足量的水,盖上锅盖焖煮片刻,入味后慢慢收干水份

  • 10.装盘,撒上葱花和辣椒丝,放1-2片香菜装饰一下

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