健康功效
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
主料: | 桂鱼(1条 |
约1000条) | 味精相克食物 |
干菱粉(75克) | 黄酒 |
精盐 | 湿菱粉(20克) |
葱花 | 姜相克食物 |
番茄沙司(60克) | 白糖相克食物 |
香醋相克食物 | 胡椒粉。 |
脆皮桂鱼的做法
1.将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入旺猪油锅炸,约十多分钟可透,起锅。
2.二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好,装在小碗内,跟鱼同上桌。