回锅小肉饼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 19:08:50  阅读:6343+ 来源:本站原创作者:巩俐

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪瘦肉末300克 白米饭(熟)1碗
鸡蛋2个相克食物胡萝卜1根相克食物
适量相克食物适量相克食物
料酒适量 耗油适量
生抽适量番茄酱适量相克食物
少量淀粉适量
白糖适量相克食物香油适量

回锅小肉饼的做法

  • 1.把猪肉绞成肉末,胡萝卜洗净去皮,白米饭煮熟盛出一碗(剩米饭口感更好)

  • 2.葱部分切葱花

  • 3.胡萝卜刨丝

  • 4.留出少量胡萝卜丝,姜和剩下的葱也切丝

  • 5.剩下的胡萝卜丝切成末备用

  • 6.肉末中加入葱花、料酒、生抽、盐和香油拌匀

  • 7.拌匀的肉馅中打入两个鸡蛋,朝一个方向搅打上劲儿

  • 8.然后静置十分钟

  • 9.再往肉馅中加入米饭和胡萝卜末,充分搅拌均匀

  • 10.一定保证每粒大米都拌开,拌匀后再放置十分钟

  • 11.把番茄酱、耗油、白糖混合均匀

  • 12.淀粉加一碗清水调匀倒入番茄酱混合液中

  • 13.电饼铛预热,加少量油,用勺子挖一勺拌好的肉馅儿,放到电饼铛中按压成小圆饼

  • 14.依此法把肉馅放进电饼铛

  • 15.把小圆饼两面烙至金黄

  • 16.盛出肉饼沥油备用

  • 17.另起油锅爆香姜丝

  • 18.把事先调好的番茄酱汁倒入锅中烧开

  • 19.放入烙好的小肉饼

  • 20.中火慢慢收干汁

  • 21.临出锅前倒入胡萝卜丝和葱丝

  • 22.轻轻翻拌均匀

  • 23.出锅装盘即可

  • 24.多余的汤汁也浇上去

  • 25.色泽鲜艳,口味丰富,来一块吧

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