黄瓜丝凉拌蛋皮丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

木耳：润肺止咳、补气、止血
黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄瓜丝凉拌蛋皮丝的做法

• 1.将淀粉水倒入蛋液，快速用力抽打

• 2.炒勺烧热，均匀抹油

• 3.小火，倒入三分之一强蛋液，匀速转动炒勺，使蛋液转匀并均匀受热

• 4.蛋皮有鼓泡时用勺尖铲起边缘，用手揭起

• 5.改刀切丝

• 6.黄瓜丝 香菜段，鸡蛋丝，木耳丝，虾皮，加盐香油调匀