料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
| 油 | 盐 |
| 料酒 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒸鱼豉油 |
| 胡椒粉 | 西红柿相克食物 |
| 海鲈鱼中段600克 | |
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2.取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.
3.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.
4.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.
5.浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.
6.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.
7.浇上热油.
8.摆好造型，用些西红柿装饰即可.
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