山西面食系列之一:金瓜河洛的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 20:34:16  阅读:7794+ 来源:本站原创作者:沙溢

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

金瓜一个相克食物土豆一个相克食物
五花肉少许适量
食用油适量大料适量
酱油适量料酒适量
葱姜蒜适量 青蒜苗,香菜,小葱各一小把
山西老陈醋适量

山西面食系列之一:金瓜河洛的做法

  • 1.准备好金瓜一个,三到五人量

  • 2.去皮,去瓤,处理干净

  • 3.切成小块,土豆切块

  • 4.然后放入调料先把肉炒熟,倒出备用

  • 5.再重新起锅炒金瓜,放入酱油,盐调味,再把炒好的肉放入,最好放热水,然后放上盖子,转成中火熬制,土豆和金瓜面面的,熟了就好了,大约十几分钟,出锅时放入蒜末,葱白碎,欧了

  • 6.熬制金瓜时,温水和面,河洛不需要提前醒面,所以现吃现和面,和面时放入一个鸡蛋更劲道,成絮状,揉到没有干面时就好了

  • 7.揉到面团光滑时就好了

  • 8.然后取出一块揉成剂子,放入河洛机里面,旋转,挤压,需要用点力气哦,大概煮三分钟左右就可以了

  • 9.热气腾腾的河洛面出锅了,放入炒好的金瓜,可以开吃了

  • 10.捞出,放入炒好的金瓜,可以开吃喽

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