健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉300g | 蒜250g相克食物 |
| 青椒80g相克食物 | 葱80g相克食物 |
| 花椒20g | 姜20g相克食物 |
| 蒜瓣3枚 | 料酒30g |
| 甜面酱20g | 豆瓣酱30g相克食物 |
| 老抽10ml | 白糖相克食物 |
回锅肉的做法
1.锅中加入足量的水烧开，放入姜片，葱段，花椒，料酒，继续大火烧滚开。
2.待锅中烧滚的热水散发香气之后，加入洗净的五花肉，继续中小火慢煮10分钟至7成熟左右即可。
3.煮好的五花肉，立刻用凉水不停的冲洗。
4.沥干水分后将五花肉切成薄片备用。
5.青椒洗净切菱形片，大蒜洗净后斜刀切段。
6.平底锅中加入少许的食用油，煸炒切片的五花肉，煸炒到肥肉出油弯曲卷起。
7.炒锅中，加入少量食用油，爆香姜片，蒜瓣，花椒。
8.之后加入煸炒过的五花肉，2勺甜面酱，2勺的郫县红油豆瓣酱，继续翻炒出香味。
9.加入切好的蒜段，青椒，继续翻炒。
10.加入适量的白糖调味提鲜。
11.最后根据个人口味，加入适量老抽（豆瓣酱有足够的咸度，炒一盘菜的味道刚好，如果口味偏重可以适量加点老抽上色）。
12.盛出即可。
