食材用料
| 全脂牛奶250毫升 | 糖15克相克食物 |
| 蛋清1个 | |
自制双皮奶的做法
1.牛奶加糖倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。蛋清加几滴柠檬汁稍微搅一下
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
3.牛奶冷却后表面会结一层奶皮，用小刀划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
4.把奶皮下面的牛奶倒入蛋清碗里，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
5.快速搅拌蛋奶液，过筛两次，去除泡沫
6.把过筛后的牛奶缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面。回倒要耐心
7.包上保鲜膜，锅里水烧开后放入中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
8.出锅后放凉装饰上草莓，因为我家里只有草莓了，来张特写，看着就忍不住想吃了
9.吃一勺，香嫩细滑！
