香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
| 罗菲鱼1000克 | 肉末100克 |
| 豆豉酱50克 | 豆瓣酱50克相克食物 |
| 香菜20克相克食物 | 葱姜蒜辣椒适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量相克食物 | 香料适量 |
1.先将鱼洗净
2.将鱼宰杀，去鳞去内脏去腹黑去鳃
3.将鱼洗净后剞十字花刀，用盐料酒和葱姜段腌制一下
4.开油锅烧热后将腌好的鱼依次放入锅中炸至酥脆后捞出沥干
5.锅中留底油，放入葱姜蒜辣椒，豆瓣酱，豆豉酱炒出香味，把肉末放入炒至断生加入料酒，老抽，生抽和白糖，放入高汤煮开后调味，把炸好的鱼放入锅中煮
6.煮至鱼完全入味
7.将煮好的鱼捞出装盆，撒上香菜即可
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