健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
杏鲍菇：活血化瘀
食材用料
| 料酒适量 | 籽姜50克 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 青辣椒4个相克食物 | 猪后腿肉250克 |
| 白糖少许相克食物 | 杏鲍菇300克 |
| 食油适量 | 鸡粉适量 |
猪肉爆杏鲍菇的做法
1.买猪后腿连皮肉。
2.冷水下锅煮，开锅下姜片、葱结同煮15一20分钟捞出，肉汤可另加蔬菜做成一道汤菜。
3.凉后切簿片。
4.杏鲍菇要选紧实、颜色辉亮的买，如手感松泡就不新鲜了。
5.切成2一3厘米闪片，不要太薄，烹炒后要回缩。
6.用开水焯2一3分钟捞出。
7.嫩姜切薄片用盐醃10分钟。
8.炒锅烧热，少量油润锅，下肉片、蒜片、料酒爆炒至出油，下入籽姜片同炒，加生抽、少量白糖炒至上颜色。
9.下杏鲍菇片爆炒。
10.下青椒同炒，用盐、鸡粉调味，装盘。一道菇脆肉香的猪肉爆杏鲍菇乳完成了。
