姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
| 胖头鱼鱼头 | 盐 |
| 湖南剁椒 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 红油 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
1.胖鱼头洗净后用少许盐巴、料酒及白胡椒粉涂抹鱼头，腌制15-30分钟
2.再将剁椒抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上，再在鱼头上放适量的姜丝。
3.放内锅里，合盖。在面板上选择"鱼"功能键，等到电压力锅"嘟"鸣叫，显示"保温"状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖撒入葱姜蒜末
4.另起锅烧热油浇在蒸好的鱼上面，伴着滋滋的声音，美味扑鼻而来。
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