食材用料
面粉500克 | 南瓜泥200克 |
细砂糖30克 | 温水适量 |
硣母5克 | 白面团: |
面粉300克 | 温水适量 |
细砂糖30克 | 硣母3克 |
馅: | 细砂糖适量 |
玉米油适量 |
鸳鸯甜花卷的做法
1.把硣母放入适量温水中化开,把南瓜泥隔水用保鲜膜蒸熟压成泥,放入500克面粉中揉成面团,温水不要太多哟,盖上保鲜膜发硣至原来的两倍大
2.把白面材料也揉成光滑面团发酵至原来的两倍大
3.把发硣好的面团取出排气揉匀
4.去一个面团擀成薄片抹上玉米油撒上适量细砂糖,然后卷起
5.然后把黄色面团擀成薄片抹上玉米油撒上少许糖
6.然后卷起来切去两头多余的
7.然后把白面团和黄面团切成大小一致的小面条
8.然后取一个黄的一个白的,两个叠在一起
9.用筷子在中间压一下
10.然后用手捏住两头反向拧8字,收口捏紧
11.依次做好剩下的花卷发硣至原来的两倍大
12.冷水上锅蒸25分钟关火焖5分钟,出炉
13.美美滴