电饭煲做蛋糕中蛋清如何打发成白色泡沫状的方法的做法和食材用料及健康功效

食材用料

电饭煲做蛋糕中蛋清如何打发成白色泡沫状的方法的做法

• 1.七个鸡蛋打破，装入碗中，分离出蛋清备用

• 2.把蛋清放入大的容器内，依次放入盐3克，醋，5滴，白糖二勺

• 3.用手动打蛋器，顺时针，搅拌，三分钟后的效果图

• 4.继续顺时针，搅拌五分钟后，蛋清会渐渐出现白色，效果图如下

• 5.继续顺时针，同样速度搅拌十分钟后，白色泡沬出现，蛋清液体减少，效果图如下

• 6.顺时针继续搅拌十二分左右，完全出白色泡沫

• 7.顺时针，同一方向继续搅拌后，体积是原来2一3倍，白色泡沫，完全出现，

• 8.为检验是否打发完全，可用一支筷子扦入白色泡沫之中站直，一分钟筷子不倒，这就说明蛋清打发成白色泡沫成功，否则要继续顺时针搅拌

• 9.这样不倒，打发就成功了。