食材用料
| 糯米粉2斤 | 馅料: |
| 熟花生30克 | 熟芝麻60克 |
| 熟核桃仁30克 | 葡萄干60克 |
| 各色果甫适量 | 白糖90克相克食物 |
| 玫瑰酱或蜂蜜2汤勺 | 面粉50克 |
| 胡麻油1汤勺 | |
什锦元宵的做法
1.按照食材表备齐各种食材。
2. 把馅儿料冲的坚果和果甫等食材，放在一起，用料理机磨成碎粒。
3.加入一勺胡麻油，加入玫瑰酱或蜂蜜，一方面提味，另一方面便于把馅料揉在一起。
4.把馅儿料拌匀，擀成一厘米厚的饼状，放入冰箱冷冻二十分钟，便于定型。
5.取出冷冻后的馅，切成一厘米见方的小方丁。
6.选一个较大的盘，里边放入糯米。 把切成方粒的馅放入糯米粉中，来回摇动盘子，让馅在盘中滚动。
7.滚动一分钟后，拣出来放入放入罩笠中从水盆中蘸一下， 让每个元宵馅的外边都蘸上水。
8.再放回盘中继续滚动。
9.反复蘸水，反复滚动。重复七八次，元宵就滚到了直径约三公分。
10.滚的不宜太大，不然会使面粉与馅的比例悬殊，会影响口感。
11.锅里放水，烧开后下入元宵。煮到元宵都浮起来，夹开后面粉熟透没有白色为准。
12.可以出锅了，如果喜欢吃甜的，可以再往汤里加些糖。拍张美照上桌了。
