红豆当归煮蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
当归：补血、活血、润燥
红豆：理气、清热解毒、活血

食材用料

红豆当归煮蛋的做法

• 1.准备好所需的材料（这里没放出红糖）

• 2.红豆洗净，清水浸泡过夜

• 3.当归切片，清水洗净后，浸泡大约20-30分钟（煮鸡蛋及冷却剥壳所需的时间）

• 4.浸泡当归时，将鸡蛋煮熟

• 5.鸡蛋煮熟后，冷水冲洗冷却后，剥壳备用，取出泡发的当归片和红豆

• 6.将上述材料放入电炖锅内，加水漫过鸡蛋，炖一小时

• 7.时间到了之后，转保温模式，此时加入洗净的红枣（枣身切开一些），桂圆，枸杞，加入适量红糖调味，闷大约半小时即可

• 8.盛汤，装碗，OK！