健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 肉适量 | 豆腐适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 十三香适量 |
| 盐适量 | 耗油适量 |
| 老抽适量 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 白胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
豆腐肉丸子的做法
1.把豆腐，肉，切成沫。（我直接用料理机打成的豆腐沫，肉沫。）
2.胡萝卜半根，大葱两根，姜打成沫。
3.五种沫搅拌均匀。
4.加油耗油，盐，十三香，白胡椒粉，老抽，淀粉，鸡蛋3个搅拌。
5.搅拌好的馅！
6.热油。倒入适量的油，油的高度要盖过丸子。
7.油热到7成，用手抓馅。用虎口挤出丸子状，放入油锅。（切记等丸子定型后，再用筷子拨动。）这种方式放入所有的丸子。
8.炸到丸子金黄捞出。
9.炸了一遍的丸子捞出控油。
10.待所有丸子第一遍出锅后。再次回锅炸一遍。逼出多余的油，而且丸子会更爽脆。
11.一分钟后捞出丸子。成品图。
