健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 大排6块 | 油适量 |
| 料酒330克 | 蒸鱼豉油均一勺半量 |
| 生粉一勺半 | 小葱若干相克食物 |
| 味极鲜酱酒3勺 | 白糖2勺相克食物 |
红烧大排的做法
1.食材
2.大排清冼干净，并淋干水份。
3.我买的大排，菜场老板娘已经在大排的上下俩面敲打过了。这部分我就省略了。
4.一勺半料酒，用手抓均匀。
5.一勺半蒸鱼豉油，用手抓均勺，腌制15分钟。
6.放蒸鱼豉油让大排入味和上个色。
7.腌制好的大排，加入一勺半生粉。不放水，腌制中有水份的。
8.用手抓均匀，要求每一个大排上下面要有生粉。
9.在加一勺色拉油，用手抓均匀，过油不会粘锅。
10.锅要烧热就不会粘锅，倒入色拉油，要多放些油。开中火。
11.每一块大排，两面过一下油。开中火。
12.过好油的大排。
13.将多出的热油倒出，锅里放入过好油的大排。开小火。
14.倒入3勺味极酱油，翻拌均匀。开小火。
15.再放入2勺白糖，翻炒均匀。开小火。
16.小火翻炒一分钟。
17.加入啤酒。
18.啤酒要满过大排，中火烧15分钟。
19.烧了15分钟的大排，开大火收汁，放入小葱装盘。
20.成品图。
