健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪皮适量 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 八角少许 |
| 炖肉料一包 | 盐少量 |
| 孜然粉少许 | 花椒粉少许 |
| 咖喱粉少许 | 鸡精少许 |
| 胡椒粉少许 | 烤肉酱少量 |
| 盐少许 | |
烤猪皮的做法
1.备好猪皮，
2.姜，葱，蒜，八角，煮肉料一包。
3.备小碗，倒烤肉酱，少许盐，拌匀。
4.孜然粉，花椒粉，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，备好。
5.盐，烤肉酱，备用。
6.备炒锅，添加适量清水，开锅下猪皮，焯水几分钟捞出。
7.冲洗，洗去杂质，买的这猪皮油很薄 不用切去油。
8.备砂锅，添加适量清水，下刚刚焯好的猪皮。'因为要煮猪皮水量建议多倒些。
9.葱，姜，蒜，八角，煮肉料一起放锅里。中火烧几分钟再改小火慢慢煮吧。
10.猪皮很容易熟，别煮时间久喽，用筷子戳一下看看熟透没有。煮熟放凉，冰箱里冷藏两小时以上。
11.这是冷藏好的猪皮。这是冷藏30分钟后的样子。
12.切长条，
13.把刚刚勾兑的烤肉酱倒上，用手抓均匀，腌制一会。
14.准备烤盘，铺锡纸，最好刷少许油。
15.把刚刚腌制的猪皮用签子串起来。像图这样。
16.再把刚刚剩的腌酱给刷上喽。送入预热好的烤箱。180多点温度。烤10分钟。我的烤箱是这样滴。
17.时间到，马上出炉喽。
18.摆盘，撒上拌匀的孜然料。
19.成品图。
