健康功效
草莓：暖肝、补肝、止泻
食材用料
| 消化饼干（蛋糕底）80克（谷优5片） | 黄油(蛋糕底)50克 |
| 淡奶油(蛋糕)200克 | 吉利丁粉(蛋糕)10克 |
| 纯牛奶（蛋糕）50克 | 六寸戚风蛋糕片(蛋糕)2片 |
| 酸奶（蛋糕）150克 | 砂糖(蛋糕)10克（酸奶）+20克(淡奶油) |
| 草莓适量（大的五个就够）相克食物 | 吉利丁粉(镜面)5克 |
| 温水（镜面）120克 | 砂糖(镜面)20克 |
| 盐渍樱花（镜面）几朵 | |
樱花慕斯蛋糕的做法
1.准备，量好
2.六寸戚风分三片，用两片，切掉蛋糕片外圈，让蛋糕片变小！
3.消化饼干放在保鲜袋中用擀面杖碾碎备用，50克黄油隔水融化后与消化饼干搅拌均匀，放在六寸蛋糕模具底部用小勺压实！冷藏10分钟左右
4.10克吉利丁粉放50克纯牛奶，让吉利丁粉充分膨胀，在隔水融化，到无颗粒！
5.酸奶加10克糖，搅拌均匀
6.酸奶糊与吉利丁糊搅拌均匀
7.奶油放糖打发，打到想浓稠酸奶样，糖要分次倒入，不要一次倒入，再与之前酸奶吉利丁糊搅拌，这样慕斯糊就成了！
8.四个草莓切半，放在模具里，草莓芯贴着模具！
9.放上一片六寸戚风蛋糕片，蛋糕片上放少许切碎草莓粒放慕斯糊，让慕斯糊高过草莓一些就行，趸两下，震出气泡，再放蛋糕片，上面再放草莓粒
10.最后基本模具添满，用勺磨平，放冰箱冷冻一个小时以上（冷藏四个小时以上）我着急就冷冻了，冷冻底下饼干容易变硬不好脱模，不过时间省了！
11.在冻慕斯时间里，把盐渍樱花用温水泡上，需要换两到三次水，这样樱花盐味就几乎没有了！
12.做镜面，20克温水浸泡吉利丁片(吉利丁粉)
13.吉利丁隔水融化成无颗粒，100克温水放20克砂糖融化，倒入吉利丁中
14.泡好的樱花放入蛋糕上，放入温凉透明吉利丁水(不要太热)，用牙签把花瓣调开，让花更漂亮，在冷藏几个小时就好，我一般是网上做好第二天吃的！
