健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 五花肉400g | 胡萝卜一小根相克食物 |
| 菜椒一个相克食物 | 青蒜两根 |
| 香哈辣酱2勺 | 食用油适量 |
| 食盐一勺 | 味精半勺相克食物 |
| 料酒两勺 | 白糖一勺相克食物 |
回锅肉（香哈辣酱版）的做法
1.准备食材。带皮五花肉，胡萝卜，菜椒，青蒜，香哈辣酱。
2.五花肉过水焯一遍，改刀切成薄片。菜椒、胡萝卜、青蒜改刀切小片或小段。备用。
3.起锅，倒入适量食用油。待油温烧至七成热。
4.下五花肉片。
5.煸炒至五花肉出油，继续炒。
6.炒至五花肉打卷，肉皮呈现焦黄。
7.将五花肉盛出，如果嫌麻烦，可以将肉撇到一边，下入青蒜段。
8.翻炒青蒜至裹上油花。
9.将胡萝卜和菜椒段放入锅中一起翻炒，翻炒至所有食材断生。
10.将撇到一边的肉弄回锅中，所有食材一起翻炒。
11.加一勺食盐，翻炒至所有食材混合均匀，出香味。
12.加入两勺香哈辣酱。
13.翻炒均匀，使锅中食材充分裹上辣酱。
14.加一勺白糖。
15.再加两勺料酒。
16.翻炒均匀。
17.待收汁，加半勺味精提鲜。
18.翻炒均匀，即可出锅。
19.装盘。
20.上菜啦。
21.回锅肉，色香味俱全，颜色养眼，味浓鲜香，肥而不腻。
