| 普通面粉160克 | 牛肉馅200克 |
| 葱半根相克食物 | 姜末1克 |
| 酱油半小勺 | 香油1小勺 |
| 盐1克 | 白胡椒粉1克 |
| 食用碱面1克（不用全加入） | 酵母粉5克 |
| 泡打粉1克 | 糖5克相克食物 |
1.面粉放盆中加入酵母，泡打粉，糖拌匀
2.用溫水和生面团盖上保鲜膜自然发酵一夜
3.在准备牛肉馅，葱，姜切碎
4.然后加入盐，酱油，香油葱，姜拌匀放一边备用
5.准备食用碱面，用少许溫水化开
6.第二天面发好，加少量碱水只加面肥小坑里就行了，中和酸碱和匀
7.加入少量干面粉揉成团
8.揪出25克左右小面挤
9.擀成皮包入适量牛肉馅
10.捏褶包成小笼包
11.全部包完放入蒸笼屉上，锅中放凉水小火开锅，改大火蒸12分钟
12.熟了立刻拿出
13.看看肉馅香，面喧软有弹性
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