| 红心地瓜约2斤 | 食材~熟白芝麻少许 |
| 食材~苹果醋1小匙 | 食材~盐1/4小匙 |
| 食材~米酒800ml | 食材~二砂糖70g |
| 食材~蜂蜜150g | 食材~麦芽150g |
1.备齐食材~红心地瓜洗净去皮切成适当大小(泡入加了适量盐的水中.可防止氧化变黑)
2.取一适当锅子~个人推荐厚底不锈钢平底锅,宽口径较易翻动.将所有a材料放入锅中煮滚后,在放入地瓜,煮开后转小火慢慢熬煮~
3.中间过程需适时的小心翻动(用推动的方式最好)让地瓜和糖浆蜜煮得更均匀入味。
4.煮至地瓜熟透,麦芽糖浆更浓稠后就可以熄火了~(依地瓜数量而定~时间约45~60分钟)轻拌一下..让地瓜和糖浆沾裹更均匀即可~静置放凉后更入味!
食用前洒上b材料滋味更棒喔!!
(吃不完的蜜番薯放入保鲜盒中冷藏,冰过口感会更Q~且风味不减!!)
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