健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
杏鲍菇：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 猪肉相克食物 | 杏鲍菇 |
| 青椒相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 黑木耳相克食物 | 水淀粉 |
| 油 | 料酒 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 郫县豆瓣 |
| 泡野山椒 | 生抽 |
| 醋相克食物 | 糖相克食物 |
| 盐 | 清水 |
| 淀粉 | |
杏鲍菇鱼香肉丝的做法
1.猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。
2.杏鲍菇切备用。
3.青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。
4.黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。
5.杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。
6.郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。
7.锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。
8.放入肉丝炒至变色。
9.放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。
10.放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。
11.放入青椒丝略炒，淋入碗汁。
12.将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。
