卤水鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

卤水鸭的做法

• 1.市场买新鲜鸭子一只洗净备用，

• 2.鸭爪、鸭脖切开，放入锅中煮沸后洗净血沫沥干待用，

• 3.备好?水香料，

• 4.把所有香料放入砂锅中，（砂锅内注入半锅清水）

• 5.倒入一碗料酒，

• 6.半碗生抽，

• 7.一小勺老抽，

• 8.再加入一小勺盐，大火煮开，

• 9.把洗净沥干的鸭子放入煮沸的卤水中，继续大火煮开转小火慢炖，

• 10.这是炖了一个小时的鸭子，中途多次用勺子舀汤汁淋浇在鸭肉上，使鸭子上色均匀，

• 11.卤好的鸭子，放凉就可以切块装了，

• 12.切块、装盘、拍照上传。