健康功效
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
杏鲍菇：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 荷兰豆适量相克食物 | 杏鲍菇适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 猪瘦肉适量 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜两三瓣相克食物 |
| 耗油适量 | 盐适量 |
| 酱油一汤匙 | 料酒少许 |
| 淀粉水少许 | |
三色炒肉片的做法
1.荷兰豆掐去两端去筋，所有食材洗净
2.瘦肉切薄片，用料酒，盐，淀粉水抓匀备用
3.胡萝卜切片
4.杏鲍菇切片
5.姜切碎，蒜切片
6.水烧开加一点盐，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出沥干水
7.同样的方法焯水荷兰豆和胡萝卜，30秒捞出沥干水
8.热锅倒油烧至五成热，转中火
9.倒入肉片迅速炒散，颜色变白加酱油，翻炒上色
10.盛出备用
11.锅内另外倒油，烧热爆香姜蒜
12.将焯好水的蔬菜倒入翻炒均匀
13.加入耗油，翻炒均匀
14.把肉片倒入翻炒均匀，即可关火
15.出锅装盘
