健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 猪肠头500g | 小酸笋适量 |
| 红辣椒1个包 | 青辣椒2个相克食物 |
| 蒜苗1棵相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 郫县豆瓣适量 |
| 辣椒粉适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
干锅小酸笋肥肠的做法
1.把肥肠加料酒里外翻洗
2.洗好之后，高压锅中加水，放入肥肠，放入花椒压十分钟。
3.压肥肠时准备好下列辅料。
4.自制小酸笋手撕成四半切成段。
5.生菜洗净待用。
6.肥肠压熟切好，所有材料准备好就可以开锅炒了
7.锅中加少许油放入肥肠，炒出油。
8.肥肠炒好后放入辣椒粉豆瓣酱炸香。
9.放入葱姜蒜，红青辣椒炒出香味。
10.放入备好的酸笋，加入酱油、料酒、盐炒至入味即可出锅。
11.生菜铺底炒好的小笋肥肠倒入干锅，干锅小酸笋肥肠就做好了。
