健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 饺子皮:普通面粉适量 | 盐1茶匙 |
| 凉水适量 | 饺子馅:绿萝卜1个 |
| 猪肉（肥瘦3:7）200克 | 香葱2根相克食物 |
| 油适量 | 香油1勺 |
| 酱油1勺 | 生抽1勺 |
| 耗油1勺 | 盐适量 |
| 料酒1/2勺 | 白胡椒粉1茶匙 |
绿萝卜猪肉大馅水饺的做法
1.适量面粉中加1茶匙盐，分多次加入凉水，和成光滑柔软的面团（此步骤可参考我另一个菜谱——木耳猪肉水饺），饧半小时以上
2.饧面的过程制作馅料，猪肉绞馅儿
3.香葱切葱花
4.把猪肉馅和葱花放到盆中，加适量油，和配方用量的香油，料酒，酱油，白胡椒粉
5.搅拌均匀，腌制二十分钟左右
6.绿萝卜去皮刨成丝
7.锅中放足量水加少许盐烧开，把绿萝卜丝焯水
8.开锅后再煮三分钟，盛出来冲凉水，沥干，可以用手挤出多余的水分，避免包饺子的过程中，馅料渗出太多水
9.把焯水后沥干的绿萝卜丝，剁碎
10.然后放到腌好的肉馅中
11.再添加配方用量的生抽，耗油，适量油，盐，搅拌均匀
12.饧好的面团揉一揉，整成下图形状
13.从一端切断，搓成长条
14.用刀把面长条切成大小均匀的面剂子
15.撒适量干面粉和匀，再把面剂子按扁
16.取一个面剂子，左手捏住边缘转圈，右手用擀面杖把面剂子擀成圆形饺子皮，厚薄自己掌握，我喜欢擀得薄一点，一般厚度约0.8毫米
17.在饺子皮中央放上馅料
18.然后把饺子皮对折，从中间位置捏紧
19.接着把左边捏几个褶子
20.再把右边捏几个褶子，就行了
21.包好的饺子要放在撒了干面粉的盖垫上，这样饺子皮不会粘连
22.依照此法包好所有的饺子
23.开始煮饺子，锅中放足量水加一茶匙盐，大火烧开
24.开锅后，放入饺子，要用手一个一个放入，不要往锅里倒，这样不容易粘连破皮
25.用勺子（勺子底部朝上）顺锅边，把饺子拨散
26.盖上锅盖，煮至开锅，这是第一开
27.此时往锅中加适量凉水，约一碗的量，盖上锅盖再次煮开锅，这是第二开
28.重复上述步骤，再添一次凉水，盖上锅盖再次煮开，这是第三开，打开锅盖，再煮两分钟，饺子煮好了
29.把饺子盛到饺子盘中即可
30.皮薄馅儿大的绿萝卜猪肉水饺做好了
