健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 饺子皮： | 西红柿1个相克食物 |
| 面粉500克 | 清水适量 |
| 饺子馅： | 西红柿2个相克食物 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 葱一段相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 蚝油两滴 | 麻辣调料一点 |
| 香油一点 | |
西红柿鸡蛋饺子的做法
1.先准备一个洗净的西红柿。
2.把西红柿切成小块。
3.把西红柿放入料理机，再放100ml饮用水。
4.把西红柿汁用筛子过滤一下，只保留西红柿水，渣子可以放点白糖直接喝点不浪费。
5.用西红柿水和面。
6.用保鲜膜盖上饧半个小时。
7.准备饺子馅材料。
8.把西红柿切小丁
9.全部切好的西红柿小丁。
10.在鸡蛋里放一点盐。
11.热油把鸡蛋边炒边用筷子打散成小块，晾凉点。
12.把葱姜蒜切末。
13.把鸡蛋放入西红柿里，放葱姜蒜末，一点麻辣调料，一点蚝油，一点香油。
14.用筷子顺一个方向搅拌均匀。
15.把面团擀成细条，切成小剂子。
16.擀成饺子皮。
17.把西红柿鸡蛋馅放入饺子皮里。
18.沿边包好饺子。
19.摆个花朵。
20.煮好的饺子，好吃。
