食材用料
| 面粉230克 | 无蔗糖糖浆150克 |
| 玉米油70克 | 枧水4克 |
| 无蔗糖五仁馅适量 | 蛋黄1个 |
无糖五仁月饼的做法
1.糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里
2.用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好
3.放入面粉
4.和成面团
5.盖上保鲜膜醒一个小时以上
6.醒好的面分好份
7.五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅
8.取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好
9.依次包好所有月饼
10.月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁
11.按出图案，摆入烤盘，喷一点水
12.烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型
13.等待定型的同时把蛋黄打成蛋液
14.五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液
15.放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
16.时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了
17.这是回油好的状态
18.再来一张
