食材用料
| 抹茶戚风蛋糕1片 | 吉利丁粉15克 |
| 凉开水100克 | 奶油奶酪150克 |
| 淡奶油300克 | 宇治抹茶粉10克 |
| 糖粉70克 | 防潮糖霜适量 |
| 抹茶粉（表面装饰）适量 | |
抹茶慕斯蛋糕的做法
1.先准备一片直径16cm抹茶戚风蛋糕
2.直径16cm的慕斯圈用锡纸包底，再放在盘子上
3.放进抹茶蛋糕片，放置一旁备用
4.吉利丁粉加入凉开水拌匀，放置10分钟吸水膨胀
5.再隔水加热成吉利丁溶液，边加热边搅拌
6.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻
7.吉利丁溶液加入奶油奶酪拌匀成无颗粒的吉利丁奶酪糊
8.淡奶油加入糖粉和已过筛的抹茶粉
9.用电动打蛋器打至6分发，打发过程中要用刮刀将盆边上的搽茶和淡奶油刮回盆里再继续打发
10.吉利丁奶酪糊倒入抹茶淡奶油里
11.彻底拌匀成抹茶慕斯糊
12.将抹茶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏4小时
13.拿出用电吹风围着模具吹一圈，可轻松的脱模
14.在表面筛上一层防潮糖霜
15.放上图案粉筛，筛上一层抹茶粉
16.小心提起图案粉筛除去，抹茶慕斯蛋糕完成了
17.切件享用
