健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
洋葱：健胃、祛痰、利水
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
| 小番茄（圣女果）95克（5个） | 紫甘蓝30克相克食物 |
| 洋葱50克相克食物 | 生菜30克相克食物 |
| 花生米50克相克食物 | 黄瓜70克相克食物 |
| 黑木耳40克相克食物 | 蒜沫20克 |
| 香油（凉拌）2.5克 | 香油（泼油）1.5克 |
| 食用油（玉米油）40克 | 凉拌酱油20克 |
| 醋80克相克食物 | 糖25克相克食物 |
| 盐3.5克 | 味精1克相克食物 |
清爽大拌菜的做法
1.把所有材料冲洗干净。
2.黑木耳泡发上锅焯水。
3.所有主要材料：洋葱、小番茄、油炸花生米、紫甘蓝、黄瓜、黑木耳、生菜。
4.洋葱切丝，黄瓜切滚刀块，黑木耳、紫甘蓝、生菜用手撕碎，小番茄对半切，菜最好用手撕。
5.蒜切沫。
6.酱油醋1:4比例， 再放入香油 、糖 、盐、 味精 充分搅拌均匀 。
7.再加入蒜沫搅拌均匀。
8.把汤汁调好备用。
9.热锅凉油，锅内倒入食用油并加入香油。
10.油烧至七、八成热泼到菜上。
11.再加入之前调好的汤汁，趁油的热度迅速搅拌。
12.搅拌均匀。
13.清爽大拌菜完成。
