蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
| 鲢鱼头2.5Kg | 蘑菇100g相克食物 |
| 土豆粉皮2张 | 素豆油适量 |
| 姜适量相克食物 | 小香葱适量 |
| 料酒适量 | 蒜头适量相克食物 |
| 白胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
1.准备一个大头鲢鱼的头部
2.辅材2张土豆粉皮
3.蘑菇适量
4.起油锅，煎熟鱼头加水煮开
5.倒入大砂锅，
6.继续用中火继续煲，
7.约煮1-2小时，鱼汤煮沸之奶白色
8.放入调料及辅料，煮开后出锅，撒上白胡椒粉去腥，完美的砂锅鱼头汤出锅了
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