蔓越莓土司面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 12:31:07  阅读:624+ 来源:本站原创作者:闰妮

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋粉280克 奶粉20克
牛奶110克相克食物鸡蛋1个相克食物
细砂糖45克2克
酵母粉4克 蔓越莓干20克
黄油21克

蔓越莓土司面包的做法

  • 1.材料清单黄油除外

  • 2.除黄油蔓越莓干以外所有材料放入厨师机揉面,先一档转二挡揉面20分钟。

  • 3.20分钟后的样子已经可以出膜了。

  • 4.加入黄油再次二挡揉面20分钟。

  • 5.这是揉好的面团已经出膜了,拿出来整理。

  • 6.用摔的动作来回折腾面团。

  • 7.再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。

  • 8.放入锅内准备发酵盖上盖子。

  • 9.烤箱开发酵档,发酵时间60分钟左右。

  • 10.第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。

  • 11.拿出来排气,用拳头摁一下排气。

  • 12.再翻过来做一次就可以了。

  • 13.把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。

  • 14.蔓越莓干切细备用

  • 15.15分钟后把面团擀成长方形,蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。

  • 16.再折起来,重复这个动作三个面团擀成长圆形。

  • 17.三个面团放入土司模具准备第二次发酵。

  • 18.土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。

  • 19.为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。

  • 20.第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。

  • 21.烤箱预热温度190°时间10分钟,我的温度计显示180°左右放入土司模,最后设烤箱温度190°时间40分钟,我的温度计显示180°烤完全程。

  • 22.这是烤的过程。

  • 23.烤好马上脱模在网格上。

  • 24.冷却后装饰一下是不是萌萌哒!

  • 25.切开部分看看蔓越莓在其中,因为卷起来蔓越莓不明显,

  • 26.反正自己吃动手撕开看看!尝尝味道不错很香!

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