健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 鸡爪适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 啤酒一罐 | 植物油适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 精盐适量 | 味精少许相克食物 |
| 蚝油少许 | 干姜少许相克食物 |
| 蒜一瓣相克食物 | 五香粉适量 |
秘制红烧鸡爪的做法
1.鸡爪洗净，去脚趾盖
2.准备好调料
3.当然，所谓的秘制一定少不了一罐啤酒
4.锅中放清水烧开，把鸡爪放入，飞水，去血沫
5.飞过水的鸡爪用凉水冲干净
6.炒锅放油，放入适量糖，这个步骤很重要，要不停的铲动让糖融化均匀，一直铲，看到糖变颜色了，一开始起大泡后来变小泡糖色会越来越深，看着糖泡快要消失就是可以了，马上倒入鸡爪
7.放入香叶等调料，不停铲动让鸡爪均匀着色，其实这时候颜色还看不出
8.炒一会，倒入啤酒，加入适量蚝油，精盐，，大火炖
9.大概二十分钟，汤汁开始粘稠，改小火炖
10.十分钟以后，汤汁几乎没有了，鸡爪颜色出来了，加入适量味精
11.关火，摆盘了
12.OK，颜色是不是很诱惑！味道也特别好，入口即化的感觉！
