桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
| 麦穗鱼1000克 | 玉米面100克 |
| 油200克 | 辣酱50克 |
| 面酱50克 | 葱20克相克食物 |
| 姜20克相克食物 | 蒜20克相克食物 |
| 红椒5 克 | 大料5克 |
| 桂皮5克 | 丁香2克 |
| 盐15克 | 醋20克相克食物 |
| 花椒5克 | 料酒20克 |
1.小鱼清洗干净加酱油腌制待用
2.平锅倒油烧七成热，放入裹玉米面的小鱼炸酥
3.炒勺加油，放花椒爆香，调小火，放入辣酱炒出红油，依次放入面酱，葱姜蒜，大料，桂皮，丁香微炒片刻
4.下入炸好的小鱼，调大火，加水，没过小鱼即可
5.开锅加盐加料酒，十分钟调小火，焖至半小时，时间汤水充足可以延长
6.焖至小鱼成熟关火
7.装盘
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