健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 茄子3根相克食物 | 肉一小块 |
| 葱2棵相克食物 | 姜1-2片相克食物 |
| 蒜2粒相克食物 | 辣椒1个相克食物 |
| 生抽1勺 | 耗油1勺 |
| 料酒少许 | 黄豆酱1小勺 |
| 生粉1小勺 | 糖少许相克食物 |
蒸茄子的做法
1.把茄子洗干净去皮。
2.把茄子切小段。
3.再切成条。
4.把茄子装到盘子里。
5.锅里水烧开，把茄子放到锅里蒸15-20分钟。
6.把肉剁成肉糜。
7.葱姜蒜辣椒切好，葱白和葱叶分开放。
8.取一小碗调入生抽，耗油，料酒，黄豆酱，糖和少许的清水。
9.再取一个碗放入一小勺生粉加少许清水调匀。
10.把蒸好的茄子挤去水份放到碗里。
11.锅里倒入适量的油烧热。
12.倒入肉糜翻炒。
13.炒至肉糜变白加入葱白姜蒜和辣椒煸香。
14.倒入调料汁烧开。
15.再倒入生粉烧开即可。
16.最后把料汁淋到茄子上，撒上葱花即可。
