健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 牛肉馅400克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 小白菜300克相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 油适量 |
| 盐1匙半 | 耗油1茶匙 |
| 美味鲜酱油1茶匙 | 花椒粉少许 |
| 料酒少许 | |
小白菜汆丸子的做法
1.用绞肉机将牛肉绞碎。
2.放入少许花椒粉。
3.放入半匙盐。
4.放入一茶。匙蚝油。
5.放一茶匙美味鲜酱油、少许料酒。
6.打开一个鸡蛋，将蛋清放入。
7.将葱、姜切成末。
8.将葱、姜末放入牛肉馅中用筷子按一个方向，不停的旋转打圈搅动，让肉馅上劲。
9.将小白菜用淘米水或盐水或醋水浸泡后，多清洗几遍。
10.将小白菜切成段，最好买那种小小的白菜，不用切段。
11.大火将锅中放入大量的水烧开。
12.将肉馅放在匙中，弄成球型。
13.放入滚开的热水锅中，一个一个放入。
14.全部把牛肉丸子下好后，撇去浮沫扔掉至汤清。
15.将锅中放入小白菜烧开后加一茶匙盐。
16.小白菜放锅就熟，小白菜无须煮太烂，营养流失且影响口感，随后放入碗中。
