健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 芹菜150克相克食物 | 普通面粉120克 |
| 姜末少量 | 葱末少量 |
| 胡椒粉少量 | 十三香少量 |
| 玉米淀粉7克 | 泡打粉一克 |
| 盐少量 | 辣椒粉半汤勺 |
| 鸡蛋白一个 | |
炸芹菜丸子的做法
1.将芹菜150克洗净切碎。嫩叶子也给切碎了备用，
2.再将姜末，葱末放入碗里。
3.继续放调料，十三香少量，胡椒粉少量，泡打粉一克，一个鸡蛋白，少量盐一起搅拌均匀。
4.放普通面粉120克，淀粉7克继续拌匀。
5.然后放入辣椒粉半汤勺拌匀。
6.手上抹适量油将丸子搓圆放盘中。最好盘子里抹少量油防止沾。
7.备锅，倒适量油，（用的是小奶锅，这样倒油少）
8.油温七成热下入丸子中火炸至，丸子刚刚下锅先不要搅拌，等炸几十秒后再用筷子轻轻转圈划开，如果上色太快可以调小火，直到炸至丸子黄金色即可。
9.这些食材分两锅炸至的，炸完捞出沥油，盘子底铺两层煎饼吸油。也可以复炸一遍，
10.摆盘，
11.成品图。
