茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
| 肉1一2斤 | 茄子2个相克食物 |
| 蚝油适量 | 海鲜酱油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 米醋适量相克食物 |
| 盐十三香适量 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 生粉少许 | |
1.把茄子打皮切条备用
2.再用蚝油酱油盐十三香淹制，等油温时再用鸡蛋和生粉挂糊
3.把肉切成条用调味料淹制，
4.把挂糊的茄条过油炸成金黄色捞出，再把淹制好的肉段挂糊，放入油锅炸成金黄色捞出
5.把炸好的肉段茄条装盘备用
6.放入糖醋`汁（白糖米醋蚝油酱油加少量水拌均）
7.再倒入肉段茄条翻炒均匀，使菜入味
8.炒好即可装盘上桌了
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