健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 面条500g | 五花肉400g |
| 干黄酱120g | 甜面酱60g |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 黄瓜一根相克食物 |
| 胡萝卜一根相克食物 | 绿豆芽适量相克食物 |
| 芹菜适量相克食物 | 食用油适量 |
| 料酒适量 | |
老北京炸酱面的做法
1.准备食材。黄瓜，胡萝卜切丝，芹菜，香葱切丁，姜蒜切成沫，绿豆芽洗净盛盘。
2.将五花肉洗净切成小丁，肥瘦要分开。
3.把干黄酱，甜面酱2：1倒入碗里加水拌匀。
4.热锅倒油，七分热的时候下肥肉丁煸炒。
5.等肥肉丁煸出油后，加入瘦肉丁煸炒。等肉丁变色后，倒入姜，蒜沫，料酒。
6.接着倒入拌好的酱，炒出酱香味时加入香葱，盛出备用。
7.烧开水后，把绿豆芽，芹菜丁焯一下，盛岀备用。
8.接着下面条。面条煮好后，过一下水，盛出。把菜码放入，再加入两勺酱就可以开吃了。
