健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 牛上脑2斤 | 包菜少量相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 油少许 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 咖喱酱两勺 |
| 花椒适量 | 桂皮适量 |
| 香叶两三个 | 八角两三个 |
| 高品质红葡萄酒一碗 | 矿泉水1升 |
| 辣椒丝（微辣）适量 | |
八叔 咖喱牛肉的做法
1.炖牛肉的料这里不用生姜。就这么简单，依然可以做出好吃 软滑的口味。
2.先把炖牛肉的料准备一下。
3.一碗红酒 解决一切问题。分两次用。
4.首先，锅中加清水 ，把牛肉改刀 切大段放入锅中。
5.同时开大火，加入少许葡萄酒。烧开。
6.盖上锅盖，大火 烧开，葡萄酒可以去除腥味 提香。且可以化解肉中血沫。这一步主要是，清洗一下肉中的血水，去腥味。烧开即可。
7.把过完水的牛肉捞出，清水洗一下。（健康很重要）洗干净。这是的肉只有淡淡的葡萄酒的味道。肉色番红酒色。极佳的好酒。
8.同时砂锅加入清水（必须是矿泉水）随便什么牌子，无妨，只要不是只来水就行。
9.把剩余的葡萄酒全部倒入锅中。开大火。
10.把牛肉块放入砂锅中。清清亮亮的 就这效果。
11.把，调料 花椒 八角 辣椒丝 香叶 桂皮 加入锅中。大火烧开。
12.大火烧开后 加入葱段一个，盐少许 入个低味。。一点浮沫都没有。就这么任性。大火烧开后，改小火 满满炖40分钟即可。
13.30分钟后看看 差不多已经炖透了。
14.40分钟后 捞出，开始做咖喱牛肉了。剩余的牛肉在砂锅了泡一个晚上，味道一级棒，如果你先吃酱牛肉，那么这是可以把需要的酱加入，第二天就有酱牛肉吃了。默默哒
15.牛肉快速冷却法，空碗 冷水 保鲜袋。就这么直接火爆。
16.牛肉切块。（图片有点过爆了大家见谅了啊）摸摸哒。
17.准备一下咖喱牛肉的料。胡萝卜 包菜 洋葱 切小块，和牛肉块一般大小即可。（有人喜欢吃土豆 豆干，都可以加），只要你喜欢，无妨的。
18.锅中加油少许，加葱花椒几颗就可以。抄出味
19.把切好的菜加入过中翻炒几下。
20.加入牛肉块和咖喱酱两勺。不加盐 不加酱油 。咖喱酱本身含盐的。
21.如没有咖喱酱 ，咖喱粉也可以，（但要适量加盐的）有的咖喱粉不含盐。摸摸哒
22.继续做我们的咖喱牛肉啊，锅中加一点清水，让菜和牛肉尽情的在咖喱酱中吸收美味。翻即可。
23.OK啦 出锅上盘 咖喱的味道实在诱人啊。
24.在一张照片。
