健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 高粉120g | 紫薯泥110g |
| 白砂糖30g相克食物 | 水30g |
| 猪油40g | 低粉100g |
| 猪油50g | 黄油20g |
| 咸蛋黄 | |
紫薯酥的做法
1.紫薯去皮，然后切成小块，放入蒸锅中中火蒸15分钟左右，用筷子插一下，如果可以轻松插烂的话就可以了。
2.然后趁热压成紫薯泥备用。
3.水油皮的所有原料（高粉120g，紫薯泥50g；白砂糖30g；水30g；猪油40g）混合。
4.和成面团备用，油酥的所有原料（低粉100g，猪油50g）也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样。
5.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：20克，油酥：15克。
6.取一块水油皮压成圆形。
7.包上油酥。
8.用手揉成圆形。
9.将圆形的面团擀成椭圆的长条，尽量擀的薄一些。
10.用手从一段轻轻卷起，成圆柱形，静置15分钟。
11.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，再卷起，静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
12.将软化的黄油和紫薯混合揉匀。
13.蛋黄切成两半，取一小块紫薯压成饼状，包1/2蛋黄，揉成圆球。即成紫薯陷。
14.将圆柱形面团中间切开。
15.切口的一端朝下，右手压面团，压成圆形的剂子。
16.将面团包住紫薯陷。
17.收口朝下，均匀的摆在铺了锡纸或油布的烤盘中。
18.烤箱170度，20分钟即可。
