| 新鲜大蒜五斤 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 陈醋适量 |
1.新鲜大蒜备用
2.把大蒜拨皮去头和尾
3.清洗干净
4.加盐煮一锅开水放凉，把洗干净的蒜头放入盐水里泡一天
5.另起一口锅把陈醋加糖煮滚（根据自己的口味加糖，可以一边煮一边尝够酸甜就行了）（这个料汁纯醋和糖做成的，以后吃完蒜头可以拿来做凉拌菜）
6.把泡了一天淡盐水的蒜头捞出来控干
7.把泡了一天盐水的蒜头放入坛子里，撒上一点粗盐（坛子要无油无水）
8.把煮好的糖醋汁倒入坛子中
9.用水密封坛子，放置阴凉处一个月即可
10.成品
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