姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
| 小排骨600公克 | 葱2根相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 青梅果酱80公克 |
| 酒4大匙 | 冰糖20公克相克食物 |
| 酱油4大匙 | 水适量 |
1.葱切段备用；排骨放入沸水中汆烫以去除血水。
2.将一碗油放入锅中烧热，放入排骨略炒至表皮呈金黄色，再放入姜片及葱段爆香，姜片爆香后即可取出，接着再倒出锅中多余的油。
3.将梅子果酱放入锅中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接着加入酱油略煮至排骨上色，最后放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮滚，再转成小火炖煮至汤汁变浓稠即可。
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